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在東南亞地區蝴蝶花的鮮花是用來著色的食物。

在馬來西亞中做飯,藍色蝴蝶水被用於彩色糯米糕

(又稱pulut抬抬的土生華人 /娘惹烹飪)和娘惹糕。

它還可用來白米飯上著色於椰漿。

在泰國它被製造成藍色飲料,加上一滴甜檸檬汁可以增加酸度

蝴蝶茶變成粉紅色或紫色。

在緬甸和泰國美食的鮮花也沾麵糊油炸。

在傳統的阿育吠陀醫學中,已經使用了幾個世紀作為記憶增強劑

增強記憶,抗焦慮藥,抗抑鬱藥,抗驚厥,鎮靜和鎮靜劑。

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